Hace justo un año que preparé unas galletas a modo de muffins que encontré en Foodbeam, el blog de Fanny, una chica francesa afincada en Londres. Un año después, no podía dejar de volver a hacerlas para mi 3ª receta en la sección hoy comemos del blog de Dumbo. Para esta ocasión he añadido unas nueces de macadamia, uno de mis frutos secos predilectos.
No se me ocurre mejor combinación que un muffin y una cookie, una textura entre crujiente y abizcochada que no os podéis perder, así que os dejo ingredientes y preparación para unas 24 galletas.
¡muchísimas felicidades y un besazo enorme desde lovefood! 😉
.ingredientes.
180 gr. de mantequilla pomada
80 gr. de azúcar
260 gr. de azúcar mascabado o moreno
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
200 gr. de harina
200 gr. de harina de fuerza
4 gr. de levadura en polvo
6 gr. de sal
100 gr. de pepitas de chocolate
80 gr. de nueces de macadamia
sal Maldon
.batir la mantequilla y el azúcar. Agregar el extracto de vainilla y los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Mezclar las harinas, la levadura y la sal hasta que estén bien integradas. Añadir las pepitas de chocolate y las nueces picadas. Amasar bien con las manos hasta que no hayan trazos de harina.
.precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para muffins con un poco de mantequilla. Formar bolas con la masa del tamaño más o menos de una clementina. Introducir cada bola en un orificio y aplastarla con la mano. Espolvorear con un poco de sal. Hornear unos 12 minutos. Una vez listos enfriar sobre una rejilla.
Aaarf, quina bona pinta que fan… ja m’has fet entrar gana!! No dubtis que cauran!
Petonets crack!
Sandra
Ñammmmm! Preciosos y seguro que deliciososss!
Pintaza! Oh, síiiiii, yo tb adoro las macadamias…
Las nueces de macadamia son una perdición!! y en estos muffins guauuuuuuuu
Buen fin de semana!!
buah!!Pintaza!!A mí tampoco se me ocurre mejor combinación!Gracias por compartir esta delicia!
Besos
Ayer hice unas madalenas que han quedado fatal!!! por una vez que me animo…
Me llevo tu receta que seguro que salen bien.
Besos.
Mónica
Qué curioso! Muffin y cookie en un mismo postre, tiene que estar muuuy bueno 😀
Un beso!
Una combinación deliciosa. Me encantan los muffins. Tengo que probarlos con este tipo de nueces. qué bonitas las fotos. Besotes y buen fin de semana
¡¡Madre mía, quépintaza tan buena!Se me antojan.
Besos.
Però quina pinta Déu!!!muffin cookies chocoooo i macadàmia!!! tocaria el cel en cada mossegada!
ptonetssss!!
M’encanta aquesta combinació de textures. I les nous de macadàmia amb la xocolata lliguen molt bé. UN parell d’aquestes muffins són el millor esmorzar del món! 😉
ostres quina recepta mes bona! tenen una pinta espectacular, amb les pipetes de xocolata mas captivat noia 😛
me las apunto, que són molt del meu estil jiji, un peto!
acabo de cenar y no tengo postre , anda mandame una para acá que se me hace la boca agua
Besos!!
Quina combinació, muffin i cookie!! Això ho haig de provar. M’emporto la recepta…..
Petonets i bon cap de setmana.
pero que buena pinta que tienes el corte esta divino,me encanta esta receta
bon finde
peto
Rico… muy rico… A media tarde con un cafe, excepcionales!! Petons
Qué bonitos!! me encanta la miga así, como apretadita y húmeda. Riquísimos y muy nutritivos!!
Vaya pinta y qué original, la galleta magadlenil! Me la apunto!
Caldrà fer muffins-cookies, no pot ser que ens les perdem!!
Les nous de macadàmia també m’encanten.
Petonets i bon cap de setmana!!
Me encanta la receta. Felicidades.
Con tu permiso, enlazo esta entrada a mi facebook El mundo del chocolate.
Buen finde.
¡Qué cosa más deliciosa, me tientan muchísimo!!! Buenísimo el corte!
Se ven exquisitos! Lo voy a probar, gracias por la recetas.
Un abrazo
Ahora mismo me comía un par…que buena pinta…muchos besos
Me parece que si los tuviera a mi alcance no queda ni uno!!!
Fantásticos!!!
Mil besos
anita wapaaaaaa
hija, qué pinta tiene esto!!! no se “pué aguantá” con un cafelito para desayunar, para la merienda, o para el postre… vaya, que me los comería a todas horas!!!!
un besote wapa
Viendo tus fotos e ingredientes, irresistibles¡ Un fuerte abrazo, Teresa
viendo esas fotos que son divinas, seguro qu están deliciosos. Y esa etiqueta de love food es una monada. Bss
Me encantan tanto la receta como las fotos, así que para mí hoy es un post redondo!!
Besos Esther
Se me hace la boca agua imaginando la textura que describes!!! Y como me encantan las nueces bufff, qué bueno!
Besotes
Que bones que han de ser!! I les nous de macadamia amb la xocolata són taaan bones!! Genial.
Petons!
Qué combinación más tentadora, una mezcla entre muffin y cookie, es imposible resistirse.
Tienes un blog precioso, me quedo a seguirte, y me llevo unos de tus muffins 😉
Un beso
Ostres nena, amb aquestes fotos tan xules que fas qui es pot resistir? felicitats per la recepta, han de ser unes muffins delicioses…petonets
Ana, no me extraña que hayas repetido la receta porque te han quedado unos muffins deliciosos.
La foto del corte es una pasada de bonita. Dan ganas de morderle un bocado.
Besos
Que maravilla de muffins, tengo que probar pero ya las nueces de macadamia!
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
Mmmm, Ana!!! qué muffins-cookies más deliciosos, porque ya es tarde, si no me ponía a hacerlos!!! Besos.
Cómo se nota que es ya hora de merendar, ¡al ver estos muffins me está entrando un hambre…! Las fotos preciosas, ¡besos! http://www.funfoodiefun.blogspot.com
La segunda foto es espectacular. Felicidades.
Quina bona pinta, per fora i per dins! Les fotos són genials!
Petonets!
Anna
Que buenas, además esta textura entre muffin y cookie tengo que probarla! un beso
looks great!
Me gustaría presentaros un nuevo foro que se está poniendo en marcha y en el que ya se están empezando a poner recetas de cocina.
Os dejo el link directo a las recetas: http://foro.fotocasa.es/yaf_topics7_Cocina.aspx
Espero que participéis!! En breve se pondrán en marcha concursos
Qué ricas tienen que estar estas muffin-cookies! Yo igual cambiaba el chocolate y lo ponía blanco: me encanta como queda con las nueces de macadamia.
Menudos muffins,una mezcla espestacular, divinos
Felicitaciones por tener uno de los blogs más sofisticado que he tropezado en algún momento! Su increíble cuánto puede quitar algo simplemente por la forma visualmente hermosa que es. Youve creado un gran blog gráficos gran espacio, videos, diseño. https://www.lovefood.es es, sin duda un blog que hay que ver!