Tallarines al aceite de albahaca

agosto 9, 2009 por Ana - 4 comentarios
Receta ultra rápida de preparar y fresquita, ideal para el verano.
Si preferís, se puede sustituir el queso fresco por mozzarella fresca.

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.Ingredientes.
100 ml de aceite de oliva
6 hojas de albahaca fresca
pimienta negra
sal
400 gr. de tallarines
300 gr. de tomatitos cherry
queso fresco

.Cortar los tomates en 4 trozos y el queso freso a dados. Reservar.
.Batir la albahaca con el aceite en un vaso de minipimer. Salpimentar y reservar.
.Cocer la pasta unos 10 min. hasta que esté al dente. Refrescar y reservar.
.Mezclar la pasta con el tomate, el queso y el aceite de albahaca. Rectificar de sal y servir muy frío.